很多有餐饮创业经验的朋友都知道，自己创品牌和加盟二者相比较，不加盟似乎要省下很多钱！比如，不用去交加盟费，保证金，管理费等，但是，为什么还有那么多人要加盟而不自己做呢？
绝大多数人选择加盟的理由都很简单粗暴：我看到他的店生意非常好！或者这个品牌的很多店生意都很好，所以我想加盟一个，这样我的店生意也会变得很好，于是我也能赚钱！这里就不得不感叹，餐饮行业超高的关店率是有原因的——创业这么重要的事，只看了眼别人的店就敢下决定，开店天时、地利、人和你是否都考虑到了呢。
首先说天时，这里又得老调重弹了，之前强调了无数次品类和品牌的概念——做加盟之前一定要详细地调查你感兴趣的产品，消费者之所以购买是因为品类比较火还是品牌的知名度足够高？简单来说，你可以直接问问消费者吃什么？今天吃什么？回答是肯德基、麦当劳，那就是品牌的作用，回答是汉堡、炸鸡，那就是品类赢了。
品类是天时，选好了合适的品类就要进行选址，如果你只是站在大街上扫一眼，看着人数够多就决定开店，那么你开店的成功率跟买彩票中奖的概率也差不多。
然后是人和，生意好的店一定有一个睿智的老板，一个精明的店长，一群熟练员工，你加盟之后，老板是你，你够不够睿智和经验丰富，总部会给你配备店长和经营员工吗？你一个人真的就能开店吗？
那么餐饮加盟到底是加盟什么呢？
1.成功的产品和运作模式
餐饮品牌拥有多家成功运营的直营店铺和加盟店，首先他的产品和运作的模式经受住了市场考验，如果自己来创业，那么初次创业的失败率高达90％,而加盟一个有实力的品牌刚好规避了这些风险。
2.品牌效应
在我们日常生活中，更愿意去购买一些自己听过或别人提到过的品牌，去年饿了么的外卖数据统计里面我们可以去看到，品牌店铺的外卖订单是普通店铺的5倍，这是自己开店所难以获得品牌优势。
3.服务支持
成熟的加盟品牌都会对加盟商提供足够的品牌支持，因为加盟商经营店铺同时是在跟总部一起来经营这个品牌，因此总部会在加盟店出现问题和困难的时候去及时解决，同时他们也拥有丰富的运营经验帮助加盟店铺度过重重难关。
4.技术和品控
餐饮行业营销固然重要，然而真正能长久坚持下来的，只能是口味。就像兰飞酱猪蹄一样，上百年传承，经过几代人的不断调整，才有了今天的口感和口味。如果你是餐饮小白，不经过一番历练，如何跟这样的品牌竞争。
5.选址经验
一个成功的品牌至少有过上百次选址经验，关于店铺选址的各种影响因素、数据测量方法等已经非常熟悉了，能最大程度的保证开店成功率。
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