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曲氏老北京涮肉成立于2015年9月1日，打破了黑龙江省京味传统火锅市场的空白。曲鹍继承曲氏老北京涮肉百年秘方，历经三年时间运用现代工艺和甄选的优质食材潜心研发，终于在肉质、菜品和芝麻酱的味道和口感上获得了创新与突破，打造出集传统，绿色、养生、好吃于一体的现代曲氏老北京涮肉。曲氏老北京涮肉在口碑相传中不断发展壮大，并建立了自己的中央厨房和羊肉加工工厂。2019年曲氏老北京涮肉遍布黑吉辽三省，加盟店已突破50余家，平均单店年接待顾客12万人次，售额突破500万。曲氏老北京涮肉逐渐发展成为一家集餐饮连锁、招商加盟、羊肉加工、管理咨询、培训服务、产品研发、物流配送、供应链系统采购、专业整合营销等多元化一体的专业餐饮机构
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曲氏独家记忆：羊肉裹上芝麻酱
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